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施工事例 さるぅ屋Cafe&Bar(工事中)

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さるぅ屋Cafe&Bar(工事中)

2007年に新装工事をさせていただいたさるぅ屋様。
約8年営業をされて悩みの種であった排水管の詰まりを解消したい、使い勝手の良い厨房にしたいとのことで厨房設備をメインに改修工事を行いました。

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厨房機器を全て搬出し、一部カウンターを解体します。












給排水設備関係をやり替えるため、厨房内の土間を全てはつって撤去
します。

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昔の配管はほとんど土管でした。
新しく入れる排水管は塩ビのパイプに入れ替えます。







排水がしっかり流れるように勾配をとって職人さんが配管を
繋ぎ合わせます。

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埋設配管をした上にU字溝を据え付けます。







一部解体したカウンターはエスプレッソマシンを置くため高さを10㎝ほど下げ、カウンター下を厨房内から使える収納スペースに。

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カウンター下の腰壁は一部既存のジョリパットが塗られており、新たにタイルを貼るため下地処理として左官でモルタルをしごきます。












新たに給水・給湯・雑排水管を埋設し、いよいよ現場も佳境へ!

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ワイヤーメッシュを敷いてから、生コンを一輪車でせっせと運んでコンクリートを打ちます。







カウンター下はオーナーさんと一緒に考えたタイル割りで職人さんに貼ってもらいます。

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最終日は現場に職人さん業者さんが最終仕上げ。一番多い時で大人12人がそれぞれ作業をしておりてんやわんや。笑












新しく入れられた食洗機や新しい冷蔵庫、ステンレスの棚やもともと使用していた厨房機器を設置・接続してなんとか翌日の営業には間に合いました。

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今回最大の目的であった配管の詰まりを解消するためグリーストラップも設置し、お掃除のしやすい環境になりました。


図面
さるぅ屋Cafe&Bar(工事中)
施工期間:  9日間
概要  :  店舗厨房設備改修
築年数 :  不明
構造  :  木造2階建て
面積  :  11㎡(厨房内部のみ)



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